La relación entre restaurantes e influencers atraviesa un momento de tensión -o al menos eso parece- en algunos locales gastronómicos que decidieron cerrarles sus puertas. En distintos países de habla hispana comenzaron a viralizarse casos aislados de establecimientos que limitan o directamente rechazan el ingreso de creadores de contenido que buscan obtener comidas gratuitas a cambio de publicaciones en redes sociales.
Uno de los episodios más recientes ocurrió en Reynosa, Tamaulipas, México, donde un restaurante anunció que no permitirá el acceso a personas que pretendan consumir sin pagar a cambio de menciones digitales. Según explicaron sus propietarios, la medida responde a situaciones reiteradas en las que algunos visitantes llegaban a grabar contenido, solicitaban varios platos y luego intentaban compensar la cuenta con publicaciones en sus perfiles.
El marketing digital en restaurantes
Durante los últimos años, numerosos restaurantes incorporaron estrategias de marketing basadas en colaboraciones con creadores de contenido. La visibilidad en plataformas digitales permitió a muchos negocios llegar a nuevas audiencias sin recurrir a campañas publicitarias tradicionales.
Sin embargo, algunos empresarios gastronómicos sostienen que la práctica comenzó a desvirtuarse cuando determinados influencers asumieron que podían recibir productos o servicios sin un acuerdo previo. También señalan que la exposición digital prometida no siempre se traduce en ventas o nuevos clientes.
El debate volvió a cobrar fuerza semanas atrás cuando el chef mexicano Édgar Núñez, propietario del restaurante Sud777, compartió públicamente una propuesta recibida por parte del representante de un influencer colombiano, quien solicitaba una comida para dos personas a cambio de publicaciones en redes sociales.
“Ya tenemos con los gorrones de México, no necesitamos de otro país”, respondió el chef en una publicación de Heymag. Más tarde agregó una frase que también se volvió viral: “Ni cuando vino Bad Bunny me pidió de ‘tragar’ gratis”.
