La inflación en alimentos y bebidas volvió a acelerarse en febrero, según el informe semanal de la consultora LCG. El estudio, que releva precios de 8.000 ítems en cinco supermercados y utiliza ponderadores del Índice de Precios al Consumidor (IPC) de la Ciudad de Buenos Aires, estimó que la variación del rubro trepó al 4,2% en el mes.
Resumen del informe
De acuerdo con la consultora, la inflación de alimentos y bebidas se aceleró 0,8 puntos porcentuales en el promedio de las últimas cuatro semanas. Ese incremento se produjo aun cuando la cuarta semana del mes mostró una variación de 0% en el promedio semanal. El informe señaló además una reducción en la cantidad de productos sin cambios de precio y destacó que «se incrementó tanto la participación de los alimentos y bebidas con aumentos como la de los que reflejaron las bajas».
¿Qué rubros lideraron la suba?
La medición semanal de la cuarta semana de febrero registró un liderazgo en aumentos por parte de Frutas (+2,3%), Productos lácteos y huevos (+1,4%) y Azúcar, miel, dulces y cacao (+0,6%). En contraste, Carnes presentó una baja de -0,3% luego de 15 semanas consecutivas al alza.
No obstante, al analizar todo el mes de febrero, los incrementos más fuertes correspondieron a:
Bebidas e infusiones para consumir en el hogar: 6,1%
Productos de panificación, cereales y pastas: 5,7%
Carnes: 5,2%
Incidencia en la inflación del rubro
La suba de la carne tuvo la mayor incidencia en la variación mensual, aportando 1,62 puntos porcentuales del 4,2% total del rubro alimentos y bebidas. Por su parte, Bebidas e infusiones para consumir en el hogar y Productos de panificación, cereales y pastas influyeron en 0,87 y 0,85 puntos porcentuales, respectivamente.
Metodología y alcance
El indicador surge del relevamiento semanal de 8.000 precios en cinco cadenas de supermercados. Los ponderadores empleados corresponden a la estructura del IPC de la Ciudad de Buenos Aires, lo que permite aproximar la dinámica del rubro en el ámbito urbano porteño.
