El Centro de Industriales Panaderos hizo oficial el cuadro de precios tras acordar con el Gobierno provincial. El kilo de pan francés seguirá entre $3.500 y $4.000, mientras que el resto de los panificados y la cafetería se incrementarán a partir del 1 de septiembre.
La entidad ratificó el acuerdo alcanzado con el Gobierno provincial para mantener congelado el precio del pan francés, al tiempo que autorizó una suba de entre el 7% y el 10% en las especialidades.
La definición se tomó tras una reunión de trabajo entre los representantes del sector, el gobernador Osvaldo Jaldo y el ministro del Interior, Darío Monteros, donde se expuso la compleja situación económica que atraviesan los establecimientos panaderos y se acordó un esquema de contención para el producto de mayor demanda social.
El nuevo cuadro de precios sugeridos
El comunicado emitido por la institución detalla las referencias de comercialización que regirán en toda la provincia:
- Pan francés al público: Se mantendrá dentro de la franja de $3.500 a $4.000 por kilogramo, rango tarifario que el sector sostiene sin modificaciones desde hace cuatro meses.
- Precio de reventa: Para la distribución mayorista de pan francés, el valor sugerido quedó establecido en $2.600.
- Especialidades (aumento del 7% al 10%): La actualización alcanzará a panes para hamburguesas y vienas, pan lactal, prepizzas, galletería, facturas, tortillas, tartas, tortas, masas finas y productos de cafetería.
El impacto de los costos y las tarifas en el sector
Desde la entidad empresaria explicaron que el ajuste en las especialidades resulta indispensable para hacer frente al desfasaje financiero generado por los aumentos en la estructura operativa de los locales:
Servicios públicos: Fuertes incrementos en las boletas de energía eléctrica (EDET) y gas natural (Naturgy).
Costos laborales: La reciente absorción de los acuerdos salariales cerrados en las negociaciones paritarias de la actividad.
Materias primas e insumos: Subas sostenidas en productos clave como harina, grasas, margarinas, además de plásticos, descartables y packaging para empaquetado.
